Концепт

Калорийность

Сколько энергии даёт продукт или блюдо - обычно указывают на 100 граммов в сыром виде.

Главная ловушка новичка - считать калорийность готового блюда по сырому продукту или наоборот. Крупа и макароны при варке набирают воду и на те же 100 граммов дают втрое меньше калорий, чем сухими. Мясо, наоборот, теряет воду и становится калорийнее на грамм. Второе место по ошибкам - масло: столовая ложка добавляет к салату около 120 ккал, и её почти никогда не считают.

Похожие концепты

Процент жира

Доля жировой массы в теле - показатель формы куда более честный, чем вес.

Плато

Остановка прогресса при том же режиме - вес не двигается две-три недели и дольше.

Рекомпозиция

Одновременная потеря жира и набор мышц - вес стоит, а тело меняется.

Алкоголь

7 ккал на грамм - почти как жир, при этом никакой пользы для состава тела.

Соль

Источник натрия: нужен для работы мышц и нервов, но в избытке задерживает воду и поднимает давление.

Норма воды

Сколько жидкости нужно в сутки: ориентир около 30 мл на килограмм веса, плюс потери на тренировке.

Материалы, где упоминается

Фенотипы набора веса: почему одни толстеют легко, а другие нет

Одни толстеют от взгляда на пирожное, другие едят всё и не поправляются - дело в метаболическом фенотипе, который определяет твою реакцию на переедание и голод.

Сколько пить воды в день в зависимости от веса: формулы и таблица

Разбираем формулы расчета воды на килограмм веса, показываем таблицу для разных уровней активности и объясняем, когда стандартные нормы не работают.

Псевдополезные перекусы: почему от орехов и батончиков не худеют

Яблоко между завтраком и обедом, горсть орехов в полдник - звучит безобидно, но именно эти «полезные» перекусы часто мешают похудению.

Кишечные бактерии и усвоение калорий: почему упаковка врёт

Цифры на упаковке не равны энергии, которую получает твой организм. Кишечные бактерии добавляют или отнимают до 140 ккал в день - и это меняет всё.

Хлеб при похудении: какой выбрать, сколько есть и как правильно

Хлеб можно есть при похудении, если выбрать цельнозерновой или ржаной и вписать в дневную калорийность - 30-60 г в день не помешают дефициту калорий.

Ожирение и преждевременное старение: как лишний вес ускоряет биологический возраст

Лишний вес ускоряет биологическое старение на 3-4 года, укорачивает теломеры и запускает хроническое воспаление - даже при нормальном ИМТ.

Грецкие орехи влияние на настроение: что говорит наука о серотонине

40 г грецких орехов ежедневно связаны с улучшением настроения и изменениями обмена серотонина - разбираем механизмы и реальную пользу.

Почему не получается вести здоровый образ жизни: 7 реальных причин

Проблема не в слабой воле. Организм сопротивляется изменениям на уровне гормонов, среды и привычек - разбираем механизмы и даём рабочие стратегии.

Гарвардская тарелка здорового питания: как составить рацион без подсчета калорий

Визуальная схема от Harvard School of Public Health: половина тарелки - овощи, четверть - белок, четверть - цельное зерно. Никаких весов и калькуляторов.

Как не набрать вес осенью: 7 причин прибавки и план действий

Осенью многие набирают 2-5 кг, даже не меняя рацион. Разбираем физиологические причины и даём план, чтобы удержать вес без жёстких диет.